抹茶戚风螺纹蛋糕

准备材料

分离蛋清蛋黄，容器内蛋黄搅匀加入鲜奶

再加入砂糖

加入植物油

搅拌均匀

加入过筛的面粉

加入抹茶粉

从低向上匀力挑拌，切勿起筋

蛋白分次加砂糖打发到湿性发泡即可

尖尖角下坠就是湿性发泡

和蛋黄的容液混合，轻轻拌匀

把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平。

大力震荡出气泡

放入烤箱中层，150度烤焙20分钟左右。蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却

蛋糕胚切成长条

将淡奶油加入适量砂糖，打发到可以裱花的程度

奶油抹在蛋糕胚上

将蛋糕条一层层卷起来

接缝处贴合紧密

上面再抹一层厚厚的奶油，不需过多的装饰

直接吃味道很美，冷冻后切开比较美观

配一杯伯爵红茶，吃抹茶蛋糕，和朋友慵懒的窝在沙发里聊聊天，心情真美丽！