可能是最好吃的胡萝卜蛋糕

烤箱预热180度。8寸不沾模具或任何类似大小的烤盘、抹油刷粉备用

胡萝卜汁倒入奶锅中，煮开，然后小火收汁。一瓶胡萝卜汁大概400ml收汁到65ml，大概需要45分钟

在一个大碗中混合各种粉料。然后加入胡萝卜丝，拌匀。再加入晾凉的胡萝卜浓缩汁和油，拌匀。最后加入核桃仁，拌匀。入模

熬汁的同时，把核桃仁切碎并用平底锅炒2分钟，待用。胡萝卜擦成丝

把面糊倒入模具，表面整理平整。入烤箱烤45-50分钟。直到蛋糕表面金黄，或用牙签插入后取出无面糊

烤好的蛋糕自然冷却，放凉后最好在冰箱冷藏2天再吃。味道更赞！