阿胶糕
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
a昨夜星辰
参考了很多方子，最终调整了最合适自己的搭配。
用料
阿胶糕的做法
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材料大集合。
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阿胶打粉浸泡一天，如果没打粉，浸泡三天烊化阿胶。
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各种辅料准备好，核桃芝麻炒香，红枣去核略炒干这样成品利于保存。
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把芝麻捣碎更利于吸收。
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上锅烧开黄酒阿胶，加入冰糖粉，烧开后转小火，不停搅拌，防止黏锅。
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继续不停搅拌，大概半小时左右，出现挂旗，可以下辅料了，挂旗是为了成品不至于太黏太软。
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关火或者小火，依次下辅料，辅料的顺序，一般是核桃红枣芝麻枸杞桂圆，反正记得芝麻最后下，否则没法搅拌。
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把阿胶糕乘热装起来，按实，装阿胶糕的盘子底下垫张油纸，这样到出来不会黏盘子。
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等切糕，像不像某切糕，哈哈
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切块，放阴凉干燥处或者冰箱冷藏。
我是基本上每块切在10克左右，据说这是醉适合的食量。
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我把阿胶糕封起来保存了，这样取用方便。
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体力活体力活…؏ᖗ¤̴̶̷̤́‧̫̮¤̴̶̷̤̀)ᖘ؏
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打包送人，真材实料哈。
