牛肉干

牛肉干的答疑

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  下厨房用户_4imnb  2017-10-04  

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  请问做好的牛肉干可以保存多久？
  作者回复 2017-10-04  

  密封冰箱保存两周吧。不过牛肉贵就算一两公斤做出来也就没剩多少，如果好吃被捏频率又频繁，估计三五天就没了，不容易有储藏烦恼的。
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  天字一号吃货  2017-04-23  

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  请问做牛肉干的牛肉怎么切呀？顺纹理切还是垂直纹理切？
  作者回复 2017-04-23  

  顺着纹理切，因为我们需要能撕成一条一条的那种，逆着切肉就散了会碎掉。
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  生活在纽村nz_4mv1  2019-03-29  

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  最后放进去的辣椒粉 咖喱粉需要炒制加工吗？
  作者回复 2019-03-29  

  不用
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  幸运_Journey-cium  2017-10-11  

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  葡萄酒可以用什么代替
  作者回复 2017-10-11  

  料酒也可以的，风味不同而已
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  灰宝  2023-01-18  

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  你好亲，我看新奥尔良腌料包装上显示说料要兑水了再拌到肉里，请问这个牛肉干是直接撒干料还是也需要兑水后再做呢
  作者回复 2023-01-30  

  兑水，跟普通腌肉步骤一样，不好意思现在才看到。
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  永远爱-ute  2020-03-03  

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  一大勺是多少？一匙羹吗？
  作者回复 2020-03-10  

  15毫升，大调羹
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  κiζs┆臉葒葒  2019-01-08  

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  亲牛肉是顺丝切么？
  作者回复 2019-01-08  

  对！有嚼劲
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  北极狐破晓_5zoe  2018-10-25  

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  老师我不知道是不是自己炒的不够干  烤的时候用了1个小时 还是滋啦滋啦的声音  烤糊了才是牛肉干么
  作者回复 2018-10-26  

  烤箱型号不同品牌不同性能也不同，台式小烤箱和内嵌式大烤箱烤制功能也是有差别的，所有的方子都不是绝对，适合发布者状态所给出的数据对大家也只是一个参考，所以烤的时候也要没事去看一眼，即便时间没到，但感觉烤得差不多了就可以停下来。真的不要太机械，烹饪是一个熟练过程，最后到每个人发现适合自己的做法。你这种情况可能是烤箱的问题，也可能是炒的过程的问题，自己好好总结一下，争取下次更成功！
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  洁灵灵  2018-09-20  

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  直接晒干可吗，怕上火
  作者回复 2018-09-20  

  哈哈哈怕你对上火是有什么误解，都是蒸发水分的方式，一个加热蒸发更快捷，一个慢慢靠空气流动带走水分蒸发需要时间长，不是烤的就会上火，风干就不会啊。要多读书多学科学知识呀！
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  愛尚柠  2018-07-08  

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  可以用桑椹酒吗？
  作者回复 2018-07-09  

  可以试试啊，我没用过