免烤芝士蛋糕

准备原料。

鱼胶粉中加入冷水，略微搅拌，静置待用。

奶油芝士室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑。

加入柠檬汁，盐，柠檬皮碎，香草粉，搅打均匀。

泡好的鱼胶粉水浴加热至溶化，然后倒入芝士糊中搅打均匀。呈浓滑细腻的状态。

另取一个容器，倒入冷藏后的淡奶油，打发淡奶油表面出现纹路即可。

把打发好的淡奶油倒入芝士糊里。

用橡皮刮刀翻拌均匀，使奶油和芝士糊完全的混合均匀。

把芝士蛋糕糊装入杯子里，放入冰箱冷藏3小时，直到完全凝固。

取出在上方装饰鲜水果即可食用。