红豆酥皮月饼

将水油面所有材料混合揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟。

将油酥所有材料混合揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟。

醒面的时候将红豆馅搓成球。

醒好的2个面团分别分成大小相同的小份。

取1份水油面团擀成薄片，将油酥面团包入。

封口向下按扁。

擀成牛舌状。

卷成卷，盖上保鲜膜醒15分钟。

醒好的面卷再次擀成牛舌状。

再次卷起，盖上保鲜膜再醒15分钟。

取1个面卷，将两边向中间聚拢，然后压扁。

擀成薄片。

放入搓成球型的红豆馅。

用虎口围住面皮慢慢向上推，封住口。

封口向下搓圆。不用压扁，圆鼓鼓的就行。

放到铺了锡纸的烤盘上，表面刷上蛋黄液。

中心撒点黑芝麻。放入上下火200°预热好的烤箱，中层烤20～25分钟即可。