西毛菇大人
自制桂花糖
7.7
综合评分
16
人做过这道菜
又是一年金桂飘香，每年爸爸都会糖渍一瓶桂花糖。自己做的桂花糖比买的浓香许多。 买的桂花糖有股奇怪的咸味，有的会用蜂蜜渍，我觉得既然是桂花糖，为什么还要加同样是花做的蜂蜜呢，不串味了嘛…所以，我父亲这款桂花可谓原汁原味，是居家必备良品！
用料
自制桂花糖的做法
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桂花开得很短暂也很脆弱，一阵大风亦或一阵雨，就落一地了，所以要把握住刚开的那几天，这样的桂花干净且不用水洗也不用盐过。
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小区的桂花树不少，很方便。以前没有搬来时爸爸是去山上采的，说来说去就是要找干净的桂花。
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下午3点到5点是桂花开的最旺的时候，这个时候去采的花腌起来更香
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采的时候不要粗鲁的撸一把，要用手指捻一撮花朵头，最好连花茎也不要采下来
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满满的枝桠
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回来过一遍，把有小花梗的摘除，去除一些杂质。
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一层桂花一层糖，一层桂花一层糖。可以压实一些，因为这时候的桂花很蓬松，过了一两天体积会萎缩到不到半瓶的高度。
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可以等体积缩小后再加新鲜的桂花进去
