淡奶油南瓜磅蛋糕

Name: 淡奶油南瓜磅蛋糕
Ingredients: 200g南瓜; 150ml淡奶油; 150g低筋粉; 3个鸡蛋; 60g糖粉; 一把葡萄干; 5g酵母; 2g盐

6.7 综合评分

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西兰花国的厨娘Cami

秋天是最适宜吃南瓜的季节，光是看到南瓜瓤鲜艳灿烂的橙色就觉得心里暖暖的，南瓜做成的甜品不光颜值很高，而且还含有丰富的维生素E和β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，对改善秋燥很有帮助。
方子来自于法国烹饪网站，略有改动，因为南瓜本身就很甜，食材里又加了葡萄干，所以在原方子基础上减了一半糖量，个人认为甜度刚好，如果非常喜甜的人可以酌量再加糖。

用料

南瓜	200g
淡奶油	150ml
低筋粉	150g
鸡蛋	3个
糖粉	60g
葡萄干	一把
酵母	5g
盐	2g

淡奶油南瓜磅蛋糕的做法

准备工作：烤箱预热200度，3个整蛋打散，磅蛋糕模子垫好烘焙纸或者刷一层黄油以便随后脱模。
葡萄干提前用朗姆酒泡发最好，如果不能喝酒，用果汁或者牛奶泡发也好吃。
将南瓜去皮，蒸熟，碾压成泥晾凉待用。
将南瓜泥里面倒入淡奶油和糖粉，搅拌均匀
之后慢慢将3个整蛋的蛋液倒入南瓜泥混合物中，边倒边继续搅拌，加葡萄干，直到完全混合。
接着将面粉过筛，和盐一起加入南瓜糊里，搅拌均匀无粉团，最后加入酵母
烤箱预热10分钟后，温度调至170度，烤45分钟左右，最后几分钟注意观察不要烤糊。
烤好后就可以大快朵颐咯！不管是冷藏后吃，还是趁热吃都非常美味！