鲜枣馒头

14 人做过这道菜
用鲜枣和面,面里都是淡淡的枣香,小时候最喜欢妈妈做的枣馍……

用料  

鲜枣(去核) 200克
发酵好的面 550克

鲜枣馒头的做法  

  1. 先把枣洗干净控水晾干,切成小块儿

    鲜枣馒头的做法 步骤1
  2. 把枣核剔除

  3. 发酵好的面,用手指戳一个洞没有回缩

    鲜枣馒头的做法 步骤3
  4. 把枣加入发酵好的面里揉搓,一直到枣均匀的揉进面里

    鲜枣馒头的做法 步骤4
  5. 揉好后的样子

    鲜枣馒头的做法 步骤5
  6. 取一块儿面团,我是分成每块80克,做出来不会太大,也不会太小

    鲜枣馒头的做法 步骤6
  7. 揉成窝窝头的样子,中间是空的

    鲜枣馒头的做法 步骤7
  8. 就是这个样子,整形时可以把大拇指放中间,逐渐修成圆形

    鲜枣馒头的做法 步骤8
  9. 整形好后放入烧开水后的蒸锅,此时需要提醒的是不要立即开火,放蒸锅里再二次发酵5—10分钟,不需要发酵至两倍大

    鲜枣馒头的做法 步骤9
  10. 我是二次发酵了大概5分钟,放入蒸锅,蒸20分钟,另再次提醒,蒸熟之后不要立即打开锅盖,等5分钟后掀开,这样馍蒸出来更软不会塌

    鲜枣馒头的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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