EGG BENEDICT之嵐にしゃがれ版

先制作荷兰酱，是决定egg benedict口味的最重要一步，一定要小心！

将蛋黄2个和白葡萄酒混合，将蛋黄打发。看视频她们是隔着热水在打发。

泡沫越多，口味就越淡。

可以一边搅拌一边加热黄油。

加热黄油到融化。

满满加入到打发的蛋黄和白葡萄酒混合物中。

注意一边倒入一边搅拌。

将酱汁搅拌到马奶滋的软硬程度。

加入柠檬汁，盐，白胡椒，vegemite(或者酱油），搅拌均匀就完成了。

做流心蛋。

加入少许白醋，将水烧热到90度后，用勺子将水作出漩涡，将鸡蛋缓缓倒入漩涡中心。

为了不让鸡蛋沉到锅底，边煮边用勺子轻轻画半圆，搅动热水。

2分钟后用漏勺捞出鸡蛋。

然后烤好英式马芬或吐司，煎好火腿。

摆放顺序：马芬或吐司，火腿，水芹，流心蛋，然后倒上荷兰酱。

最后再洒上橄榄油和白胡椒粉。