北山小悠子
柠檬芝士蛋糕
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人做过这道菜
用料
柠檬芝士蛋糕的做法
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制作一个小嶋老师的海绵蛋糕，晾凉后切片，放入模具里。
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将柠檬洗净，刨下一整个柠檬的皮，对半切开，榨汁。
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将鱼胶粉和温水调匀至融化。
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将芝士和糖搅拌至糖融化。再加入蛋黄拌匀。
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加入已融化的鱼胶粉和牛奶，拌匀。再加入已打发好的淡奶油。（淡奶油差不多打到六七分发。）
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加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀。
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将芝士糊倒入已垫入海绵蛋糕的模具里，放入冰箱冷藏4个小时即可享用。
小贴士
1.鱼胶粉和温水尽量拌匀。我没用吉利丁片做过，所以不知道需要多少。
2.是把柠檬刨成柠檬皮屑。
3.如果喜欢酸一点的可以多加半个的柠檬汁。
2.是把柠檬刨成柠檬皮屑。
3.如果喜欢酸一点的可以多加半个的柠檬汁。
