南瓜

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人做过这道菜

简介

我是南方人,南方人喜欢吃得清淡一点的菜,这道菜是我长假在家随便做的一道素菜。菜名我也不会取,都是些昨天超市买后放在家冰箱的几样素菜搭配做的,就叫“家常小炒”吧

用料  

老豆腐 400克
青椒、胡萝卜 各适量
食用油 200克
精盐 1小匙
味精 小匙
淀粉 1小匙
凉开水 适量
生抽 2小匙
白醋 适量

南瓜的做法  

  1. 老豆腐切片放开水炀一下备用

  2. 青椒、胡萝卜切片,锅放油翻炒断生备用

  3. 锅内放入油烧热把炀好的豆腐放入炸到豆腐起小泡捞起沥去油,锅里留少许油把豆腐、青椒、胡萝卜再加入白糖,盐、生抽、白醋及凉开水一起煮2 分钟,再用水淀粉勾芡,加上味精即可

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