没粮食吃不饱!无糖油松软面包

2 人做过这道菜
春困秋乏,最近身边不少人都和我抱怨说,这天一凉,早上都起不来床,以前还可以没事悠哉悠哉给自己做份早饭,现在就只能买点面包牛奶草草了事了……

面包+牛奶,有碳水有蛋白,还方便好买,感觉还挺健康是吧?

但是,你吃进去的那些口感松软的面包,里面可是没少添加油脂哦!

没错,现在很多朋友都知道平时要多吃全麦啊粗粮啊等健康食品,挑面包一定得挑那些褐色的全麦面包。

全麦面包本身是好东西,低GI值的碳水,不仅能提供充足的营养,促进身体整体的恢复和吸收,还能让血糖和胰岛素分泌保持正常,更不容易饿(相关阅读

用料  

南瓜 1节
香蕉 2根
全麦面粉 300g
脱脂奶粉 50g
泡打粉 1小勺
酵母 1小勺
1小撮
代糖(可不加) 适量

没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法  

  1. 将面粉+干酵母+泡打粉+1小撮盐置于大盆中,加适量温水(和体温接近即可),混合至无干粉状态;

    没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法 步骤1
  2. 南瓜用微波炉加热,香蕉捣成泥后,加入脱脂奶粉;

    没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法 步骤2
  3. 将面糊和南瓜香蕉泥搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2-3小时,置面团膨胀到原来的2倍大,充满均匀的蜂窝状气孔;

    没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法 步骤3
  4. 烤箱220度预热10分钟,面糊均匀摊在锡纸上后,入烤箱。

    没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法 步骤4
  5. 烤箱200度烤20分钟,至面团表面金黄,如果觉得色泽不够理想,再加烤5分钟即可。

    没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法 步骤5
  6. 附热量表

    没粮食吃不饱!无糖油松软面包的做法 步骤6

小贴士

1 南瓜和香蕉,都建议选择熟一些的,口感更好,也更香甜,喜欢更甜的可以考虑加适量代糖
2 全麦面粉吸水性较强,建议稍微多加一些水
3 面团一定要发酵充分,做出来的口感更蓬松

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

没粮食吃不饱!无糖油松软面包相关分类

该菜谱发布于 2015-10-17 15:42:58
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