阿达烤翅根

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简介

阿达来自潮汕~偶的一个新邻居~嘴比较刁,爱睡懒觉~经常出没在歌星出没的地方(人家很有来头哦)~~~这个翅根~是他帮我拍摄的第一个菜品,为了纪念(或者缅怀?)他的功绩,命名为阿达烤翅根~~O(∩_∩)O哈哈~

用料  

翅根 今天用了四个(看大家肚子喽)
姜丝 切3片就ok,然后切成丝~
葱花 你懂滴~差不多就行
料酒 两矿泉水瓶盖(有人家里木有料酒吧?~~白酒、啤酒、xx酒都可以,除了酒精之外……)
酱油 一矿泉水瓶盖就够
孜然粉 我每次都放很多,很过瘾(也可以是孜然粒,保证质量就好,因为有的奸商在孜然粉里面掺乱七八糟的东西~~)
辣椒面 看你口味重不重了~阿达很发憷这个,所以只能给自己放喽~~
泰国甜辣酱 自己琢磨就行~~(超市有,也可以用蜂蜜代替,或者口味重的用甜面酱或虾酱)

阿达烤翅根的做法  

  1. 翅根放一个大碗里面,放进去姜丝、葱花、料酒、酱油和一矿泉水瓶盖孜然粉,用手使劲的抓,越狠越好~~抓的没劲了,或者懒得抓了就让它自己入味吧(从抓它开始算,至少半个小时~~可以去煮个汤或者哄人家开心~~)

  2. 腌好的翅根划拉掉上边的姜丝和葱花,用铁钎子串起来,我每次都穿两根,这样方便架在锅上,不会打滚~~

  3. 穿好了,架在锅沿上,盖上锅盖~锅呢,是浅一些的平底锅,锅盖最好是玻璃的,因为可以保温,金属锅盖散热太快啦

  4. 煤气灶,开最小的火,然后十分钟之内可以去做别的事情了~~

  5. 回来了?闻到一点点香味了?ok打开锅盖,翻过来翅根,撒上一层孜然粉(这面已经冒出来油了 嘿嘿)继续烤

  6. 再过十分钟,来瞅瞅,翻转一下,这面也撒上孜然粉~~(吃辣椒滴童鞋,此时可以一起撒辣椒面喽~)

  7. 差不多一共半个小时吧~~鸡翅熟喽~~可以直接在铁钎子上啃~也可以放在盘子里文雅的吃~~

  8. 刷什么酱,撒什么芝麻的,大家自己拿主意吧~有时候还没来得及捣鼓呢,主角先下肚了~~不管你们信不信,反正,我信!!!

小贴士

平底锅,一般是不粘锅吧,千万别开太大的火~~不然锅会吃不消滴~~不过用很小的火的情况下,是不用担心的,因为除了厚厚的锅底会自己导热保持均匀之外,翅根留下来的油啊什么的,会聚集在锅底,降低锅中心的温度~~

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