Name: 甜菜根红玫瑰馒头
Ingredients: 125克甜菜根榨汁; 250克面粉; 30克砂糖; 2.5克酵母

甜菜根红玫瑰馒头

7.5 综合评分

123 人做过这道菜

momochi

甜菜根作为食物有着悠久的历史，被誉为"生命之根”。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。它含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。甜菜根的汁液带有浓厚的泥土气味，并不对大多数人的胃口。
那么，入了一个甜菜根，如何消耗呢？除了切丝凉拌和炒食，还可以榨汁哦！天然的红色非常漂亮！是做红丝绒蛋糕或红玫瑰馒头最佳选择，即使蒸后，馒头颜色不会变黄变淡，而是呈现漂亮的鲜红色，是火龙果皮、草莓粉、红莓粉所不能比肩的！

用料

甜菜根榨汁	125克
面粉	250克
砂糖	30克
酵母	2.5克

甜菜根红玫瑰馒头的做法

甜菜根半个，削皮。
切块切丁
用原汁机榨汁，我用的是松下原汁机
一个甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的当果汁喝。如果用榨汁机，请过滤汁液。
125克汁液，250克馒头粉或中筋粉，30克糖，2.5克酵母，面包机和面程序15分钟两次，共30分钟。然后拔掉电源，直接在面包机里发酵，这时室温27度，发酵成2倍，大约需1小时，如果稍发过头也没关系。
取出，再揉面5、6分钟，排气。颜色好漂亮，真想往嘴唇上抹！盖保鲜膜静置10分钟。
取一团，搓长条，切成差不多大的剂子
擀成边缘薄的圆片，如果粘底扑点干粉，5片叠起来，再搓一条小花心，从下往上卷起
卷成如图的样子，每片都要边卷边压实，不要散开
从中间切开
整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮
这个份量做了14朵，放入铺了蒸笼布的蒸锅里，发个20分钟左右。发得久，花朵会涨大，注意不要太大，会走形。时间长些馒头也会松柔些，看个人喜好。
冷水入锅，大火煮沸后，蒸15分钟，关火后，等5分钟再开盖。可以看到，玫瑰花从带紫的玫红色变成鲜红色了。
白天光线下，美丽的红玫瑰，装饰成花束，颜值很高哦！秒杀紫薯版、南瓜版哈哈哈！并且，吃起来不太觉得有甜菜根泥土味，是正常的馒头味。