芝士焗土豆泥【牛肉版】

土豆削皮切块后，用高压锅隔水压20分钟左右至土豆熟透软烂，用勺子压成泥备用。

蒸土豆的过程中，将洋葱、牛肉、青椒、胡萝卜切成米粒大小碎丁（因为不喜欢胡萝卜和青椒所以我没放，放了颜色会美一些吧）。

开火，放黄油，化开后倒入切成碎丁的材料，大火爆炒一分钟后出锅。

将炒好的碎丁倒入已经捣好的土豆泥中，按照个人口味喜好放入适量的盐和黑胡椒粉，倒入牛奶，喜欢糊一点奶味重点就多倒，喜欢干一点就少倒，控制好比例别太稀就行，将所有材料拌匀。（没放青椒胡萝卜确实不太好看哈哈）

预热烤箱上下火200摄氏度，将土豆泥放入小烤碗或者焗碗，抹平表面后撒上一层马苏里拉奶酪碎，还是那句话，喜欢就多放点，厚厚的拉丝奶酪最棒啦~然后，开烤！

上下火200℃烤20分钟左右，等表面出现如图颜色（类似葡式蛋挞烤好的颜色），出炉！

打开烤箱洋溢着芝士幸福的味道，表层微焦略脆，拨开后内里绵软柔滑，土豆、洋葱、黑椒和牛肉的味道完美搭配，口感不要太棒！趁热吃，小心烫口~