南瓜、香菇、鸡肉切丁鸡肉用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用南瓜、香菇、豌豆焯水待用热锅冷油,下鸡丁炒变色,加入焯熟的南瓜、香菇、豌豆,水、盐、白糖、生抽、鸡精翻炒,最后淋入少许水淀粉收汁!出锅、装盘、开吃!
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