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老妈烫面素包子。
8.4
综合评分
22
人做过这道菜
不管走到哪里都忘不了这个包子的味道，简单上手，美味无比。
用料
老妈烫面素包子。的做法
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洗好韭菜平铺在案板上，晾干水分即可。
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晾干水分后，将韭菜切碎，装盆备用。
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这时开始和面。
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一定要用开水和面，边倒水边搅动面粉，不要一直倒水要时刻观察面团的状态，如果水不小心倒多了再加点面粉就好。不要活的太硬。
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活成这样的即可，在面团上扣一个盆子，让它静置20分钟左右，接下来准备馅料。如果面团黏在案板上，撒上些干面粉。
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在韭菜上撒两勺油，将小海鲜也放入。然后搅拌均匀。
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大概就这样的勺子。
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开始打鸡蛋。嘿嘿。
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撒上些葱花。
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开始炒鸡蛋，倒大概这样一勺油。
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油热了放入鸡蛋。稍等几秒钟开始搅动，最后的成品是碎的。
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期间放入少许白胡椒粉（个人口味），倒入一勺（喝汤的小瓷勺）生抽。继续在搅拌，翻炒。
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鸡蛋直接倒在韭菜上。
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加入一小勺鸡精。
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加入两勺盐。之后搅拌均匀。一定要大力搅拌，不然咸淡不一。拌完稍微尝一下咸淡，自己调整。然后给蒸锅烧水。
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在篦子上抹油。防粘。
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将面团一切两半。
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搓成长条。
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切成这样大小的面团，撒上干面粉滚一滚，再将其按扁。
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擀成这样的大小，厚度比饺子皮厚，开始包。
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包成这样就好啦，我不会包成有褶的包子…不过味道不会变。
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剩下面了也不要担心，同样擀成片状，切成细条，轻轻搭在包子上面一同放入蒸锅。蒸锅中水开了为准，8-10分钟就可以出锅了。
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