去超市买冰冻的鸡腿,或者在菜市场买新鲜鸡腿。我们这边大型商场【沃某某】的鸡腿是8块一斤,两只称下来就5块非常适合单身青年!买回来以后,冰冻的解冻,清洗,去骨,切成合适的大小。新鲜鸡肉就直接清洗干净去骨切块。
把姜切成片,蒜也切成厚片,土豆清洗好切成块,我喜欢吃土豆所以切得很大块www
油锅烧热,下姜蒜炒香,然后把鸡块倒进锅里,大火翻炒至变色,捞出待用。把土豆和干辣椒倒进锅里,炒到变软(用锅铲可以铲成两半)。把之前的鸡肉重新倒进锅里,开中火不断翻炒。在锅中加入老抽上色,加花椒面,辣椒面。等鸡肉和土豆上色均匀后可以尝尝味道,适当加盐加辣椒,然后关火,摆盘。(炒菜的整个过程大概花了10多分钟)
搭配米饭!好吃哭!鸡肉很嫩,土豆很沙!对牙齿不好的人非常友好哈哈哈