天使之卷饼(秒杀KFC)

面粉加盐拌匀!
热水分三份(分别为150ml 50ml 30ml)
分次加入面粉中搅拌,剩余20ml视揉成的面团的软硬度适量加入,吸水量少的面粉多分几次加水!

面团和至软硬度适中,醒20分钟!

将醒好的面团揉至表面光滑,平均分成8等份!

把小面团擀成直径为22-23厘米的圆皮!

全部擀好后,就可以开始烙饼了!

平底锅洗净,用中小火,锅热放入饼,盖上盖子,大约50秒后,饼皮会有小气泡鼓起时翻面!

盖上盖子再烙40秒出锅(如果第一面饼烙的不够火候,可以翻过来再烙10秒)

饼出锅后放入盘中,盖上盖子,这样可以防止热水汽蒸发导致饼变硬!

开始卷饼咯!

喜欢吃什么就卷什么吧!