一鱼两蒸 之 泰式柠檬蒸鱼

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用料  

鲈鱼(各种鱼都可) 一斤左右
柠檬 一个
三四瓣
和蒜等量
鱼露(减脂期间可不加) 少许
黄酒(减脂期间可不加) 少许
少许

一鱼两蒸 之 泰式柠檬蒸鱼的做法  

  1. 蒜压泥,姜切末,柠檬挤汁,与鱼露、黄酒混合成汁。

  2. 鱼身两面抹盐少量,将步骤1的料汁淋在鱼身上。

  3. 大火烧开水,放入鱼隔水蒸。根据鱼的大小,蒸10-12分钟。

  4. 开锅撒香菜末即可。

小贴士

此菜不讲究鱼,河鲈鱼,海鲈鱼,扁鱼,桂鱼,甚至鱼片等皆可。
 
该菜谱发布于 2015-10-14 23:29:22
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