陈麒羽0901
柠檬手撕鸡
7.2
综合评分
110
人做过这道菜
少油，清爽，适合夏天的一道菜。
用料
| 公鸡 | 半只 |
| 姜片 | 几片 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 仔姜 | 2芽 |
| 小米辣 | 4个 |
| 香葱 | 1小把 |
| 白糖 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 独蒜 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 美极鲜味汁 | 适量 |
| 现磨花椒粉 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 辣椒红油 | 适量 |
柠檬手撕鸡的做法
-
鸡肉洗净随姜片、葱段、适量盐入开水锅，猛火15分钟（根据鸡的大小）左右关火，焖10分钟左右，捞起晾凉，去骨，撕成丝（能撕的撕，撕不了的还是动刀吧）备用；
-
仔姜、小米辣（去籽）、洋葱、香葱、蒜洗净切丝与鸡丝放进大容器；
-
倒入生抽、美极鲜味汁、盐、现磨花椒粉、现挤柠檬汁、白糖、适量香油、辣椒红油（只要油），拌匀静置十几分钟吃味；
-
拌好的鸡丝装盘，再搁几片柠檬片装饰即可。
