肝腰合炒

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简介

 下饭菜,虽然没有饭,我也吃的很香,偶尔吃一下肝还可以明目解毒。
 没有泡姜泡海椒,如果有的话,加一点引入酸酸的口感就更完美了

用料  

肝腰合炒的做法  

  1. 买回猪肝,猪腰,具体挑选方式请参照食材分类里面的介绍

  2. 清理干净猪腰中白色的东东(我清理的痛苦啊,谁能教我绝招)

  3. 洗干净猪腰,猪肝,猪腰切成花,猪肝片薄片

  4. 用料酒,生粉腌制切好的猪腰和猪肝

  5. 青笋切片,木耳切切就好,花样随意

  6. 热锅下油,倒入腌制好的猪腰和猪肝,快速翻炒

  7. 加入郫县豆瓣翻炒两下,下生姜丝和蒜瓣片,炒炒炒

  8. 加入青笋片和黑木耳,继续炒炒炒

  9. 生抽,白糖,一点点高汤(清水也可以),生粉兑在一起兑成调味汁

  10. 接着步骤7,加入调味汁

  11. 尝尝味道,如果青笋,黑木耳,猪腰,猪肝都熟了,味道也合适了,那么ok啦

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