小食刻
【小食刻 10】赛螃蟹
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用料
【小食刻 10】赛螃蟹的做法
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龙利鱼100克、鸡蛋2枚、咸鸭蛋1枚、生姜15克、
蚝油10克、生抽10克、醋20克、水淀粉20克
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将蛋清和蛋黄分开
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龙利鱼切小段
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蛋清中放入龙利鱼和蚝油、生抽、三分之二水淀粉拌均匀腌制一会
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鸭蛋取蛋黄碾碎
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鸡蛋黄中放入碾碎的鸭蛋黄和水淀粉拌均匀
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生姜切碎末
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醋中放入姜末和食盐调出料汁
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不粘锅里放入少许食油将腌制的龙利鱼倒入翻炒后盛出
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不粘锅再放入少许食油放入蛋黄翻炒
小贴士
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