百香果酒

8.1 综合评分
8 人做过这道菜
继葡萄酒之后,我一直想还有什么能替换葡萄成为新的可口果酒。广西盛产百香果,其果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。于是我萌生出用百香果酿酒的想法,果然没有失望,而且比葡萄酒简单多了。

用料  

百香果 10斤
干净酿酒瓶 一只
冰糖 3斤

百香果酒的做法  

  1. 挑选百香果,一般果实我们都认为爆满的为上品,而百香果相反,表皮越皱越清甜可口,所以,挑选的时候可以选择皱巴巴的为好果。

    百香果酒的做法 步骤1
  2. 在瓶子底部先加一层冰糖,切开百香果用勺子把果肉全部挖出来放进瓶子。可以一层冰糖一层果肉的堆叠。注意每个步骤和用到的器皿都必须干净不能带油。

    百香果酒的做法 步骤2
  3. 留足空间让百香果果肉发酵,密闭瓶子。我用的是带有自动排气的瓶子,如果没有,请每天开盖排气一次。剩下的就交给时间吧,大功告成!

    百香果酒的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2015-10-12 21:44:50
735 收藏


百香果酒的答疑

  • 肥墩墩的憨憨  2017-01-07  
    5
    如泡上3个月或以上,会不会变坏?
    作者回复 2017-01-07  
    不懂呢,我一下就喝完了
  • 廿四孝妈咪  2019-12-25  
    4
    大概一个星期以后就发霉了
  • 个个二幺  2017-02-20  
    3
    请问10斤是果皮加果肉嘛?百香果和糖的比例固定嘛?酿出来度数高不?问得比较多,不好意思啊(›´ω`‹ )
    作者回复 2017-03-04  
    就是整只的果重量呀
  • 茉莉666666  2018-07-22  
    1
    你好,我放百香果果肉和冰糖进去,几天后发现最上面的果肉上有白毛,是发霉坏了吗?
    作者回复 2018-07-25  
    我的没有呢
  • 非非_se63  2017-07-04  
    1
    可以放冰箱冷藏室进行发酵吗   
    作者回复 2017-07-05  
    可能不太好吧,发酵最适温度25到35吧
  • h_xx"  2018-06-12  
    0
    怎么我的会发霉的,什么原因
    作者回复 2018-07-25  
    有油很容易发霉的
  • _____大写的晴天_ipnt  2017-06-12  
    0
    好喝吗?酒味还重不重?
    作者回复 2017-06-14  
    不重,类似果酒
  • 寶|".唄卟壞  2017-05-26  
    0
    要浸泡多久才差不多呢?
    作者回复 2017-06-04  
    看天气,我们南方热,十来天拿出来喝也有酒味了,果酒,果味比较重。
  • 下厨房用户_k64pc  2017-03-22  
    0
    有度数吗? 冰糖可以用白砂糖代替吗?
    作者回复 2017-03-24  
    很低的度数,果酒,冰糖会比较好
  • 下厨房用户_hkn9f  2016-11-14  
    0
    要酿多久啊😱
    作者回复 2016-11-18  
    果汁味弄的一个月不够都可以了

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