豆豆张111
南瓜丝猪肉盒子
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
参考：
1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。
2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。
1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。
2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。
用料
| 普通面粉 | 600g（我未用完） |
| 盐（面团） | 2g |
| 开水 | 280g（不足凉水补充） |
| 南瓜 | 400g |
| 五花肉 | 200g |
| 黄油（或食用油） | 适量 |
| 韭菜或香葱 | 适量 |
| 盐 | 适量（按口味） |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡粉 | 7.5g |
南瓜丝猪肉盒子的做法
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面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。
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不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。
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南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。
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（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。
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肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。
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倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。
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关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。
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面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。
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放入适量馅料。
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在案板上合拢、按压紧实边缘。
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捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。
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平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。
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中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。
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成品！
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成品！
