自制虾丸汤
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人做过这道菜
叫我越子
其实吧。。。虾壳熬汤虾仁直接煮也行。。。可能我太闲了哈哈哈
用料
自制虾丸汤的做法
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虾若干，洗净剥壳去虾线，壳留下
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葱姜煮水后放凉
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虾仁放进料理机，慢慢加葱姜水到打成虾蓉
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然后加盐，糖，料酒，白胡椒粉，一点点油，蛋清和一点点淀粉搅拌，搅拌至有很大的阻力就可以了
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用勺子舀一勺然后抖进开水的锅里，锅里水大火煮开然后开中火，煮虾丸的时候不要火力太大，微滚就好了。煮到用笊篱抖虾丸感觉有弹性就是好了
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虾壳放油锅里炒
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炒到油发红
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加煮虾丸的汤继续煮，煮到虾壳变的比之前白一点，把虾壳捞出去
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加想吃的菜和刚才煮好的虾丸，煮到菜熟就好了哟
