小小白兔乖乖
美龄粥(电饭煲懒人版）
8.5
综合评分
32
人做过这道菜
#美龄粥的传说#
据说这道南京小点来自一个坊间典故。当时,宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨为了给夫人调理,为其调制了一道小点为其开胃。食材以香米和豆浆,佐山药和百合，熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。此道小品,自此流传民间，以夫人美名为名,称“美龄粥”。
据说这道南京小点来自一个坊间典故。当时,宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨为了给夫人调理,为其调制了一道小点为其开胃。食材以香米和豆浆,佐山药和百合，熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。此道小品,自此流传民间，以夫人美名为名,称“美龄粥”。
用料
| 糯米 | 40g |
| 薏仁 | 80g(大多数方子都用的是梗米，但家中无货，本人更爱薏仁，适合女生去湿养颜,所以改了方子,实践后味道很赞! |
| 特棍山药 | 1根 |
| 百合 | 15-20g(个人比较喜爱它在粥中的口感所以放的比较多,可根据喜好调整） |
| 自制豆浆 | 500g |
| 净水 | 可自己根据豆浆浓度调整 |
| 枸杞 | 少许,可根据自己喜好,用于摆盘 |
| 蜂蜜 | 或冰糖(大多方子是冰糖,我更偏爱蜂蜜） |
| 牛奶 | 少许(独创） |
美龄粥(电饭煲懒人版）的做法
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看大多方子都是用砂锅或康宁锅火熬,但对于懒人,还是偏爱无需看火,不会扑锅的电饭煲,所以还是决心小试一把!实践下来,凭借在“南京大排档”的美味记忆和参考网上方子,略做调整一次成功,没有难度!小伙伴们也可根据大家自家情况,随心调整,轻松尝试。
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将糯米薏仁百合混合洗净加水放入电饭煲，煮粥档一小时,同步山药洗净蒸熟。同时,磨好豆浆。
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豆浆磨好,山药也蒸好了。捣碎，留些小块。将豆浆和山药都拌入煲内，拌匀,然后再煮2-3小时,可根据自家情况调整。就好啦！就这么简单!*^O^*
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最后香喷喷的粥出锅!这时，只完成了90%，最后的10才是点睛之笔哦!装碗，加蜂蜜!我先试吃了一碗，味道已经非常润滑，但总觉得还缺点什么!努力回想,想起了那奶香滑的口感!然后,做了个重要的决定,独创,加牛奶!(网上之前搜方子没看到过,算不算独创呢？
