陈麒羽0901
电饭煲版盐焗鸡
8.1
综合评分
1287
人做过这道菜
仅用鸡和海盐，少量清水制作，却好吃到不可思议！越简单越本真越纯粹越鲜美！
麻烦老是说成菜咸的厨友，如果要做，请按我的原材料和步骤来，如果你用的是一般的食盐，又自做主张地腌制好几个小时甚至过夜的，就不要在我这里晒图、吐槽了，那是你的做法，可以去另外发布一个菜谱
重点，再说一遍：1、海盐，请用海盐！2、盐抹匀在鸡身内外稍加按摩即可，不腌制，更不要腌制过夜！3、根据个人口咸口淡调整盐的用量，众口难调，我的味不一定就是你的味～
麻烦老是说成菜咸的厨友，如果要做，请按我的原材料和步骤来，如果你用的是一般的食盐，又自做主张地腌制好几个小时甚至过夜的，就不要在我这里晒图、吐槽了，那是你的做法，可以去另外发布一个菜谱
重点，再说一遍：1、海盐，请用海盐！2、盐抹匀在鸡身内外稍加按摩即可，不腌制，更不要腌制过夜！3、根据个人口咸口淡调整盐的用量，众口难调，我的味不一定就是你的味～
用料
| 中老土公鸡 | 半只或整只 |
| 海盐 | 按500克鸡肉9～12克海盐来配 |
电饭煲版盐焗鸡的做法
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整鸡或半鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；（建议用中老土公鸡）
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以500g鸡肉配9～12克海盐的比例称量好海盐（没有海盐，用一般食盐也行）；
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把盐抹在鸡表面及里面、侧面（不要忽略翅膀及腿与鸡身子的夹缝）并充分按摩，直到把盐抹完；
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电饭煲洗净擦干，把抹好盐的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，第一次干煮直到跳键（不跳键的电饭煲请注意观察：鸡肉自身煮出的水蒸发干就行了）；
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锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了，若不够软，则再加水少量，直到再次焗干出油；
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焗好的鸡撕碎，与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀即可开吃。
