蜂蜜柚子茶

用盐搓洗干净柚子的表皮

削柚子皮（只要取黄色那层薄薄的皮哦，白色部分会苦）
削完皮，我整个人都不好了！看着控制不了一直颤抖的手，感脚自己已然是个阿婆了T.T
柚子兄也真是的，皮辣么厚辣么硬干嘛！

练习刀工的时候到了
把削好的皮切成丝，越细越好哈

切好的柚皮丝放到盐水里浸泡1个小时，在此期间偶们就可以将剥柚子肉剥好待用
其实用不了那么多柚子肉，我只用了1/3个的量哦

一个小时后直接整锅开火煮，水开后10-15分钟就可以捞出来冲洗控水了（据说这是去苦味的关键步骤，有人说煮久一点苦味可以去得更彻底。给大家参考我煮的时间用了10分钟，试了一下~微苦，可以接受的程度。不用担心，待会还有冰糖、蜂蜜调味的呢）

把柚子肉、皮、冰糖、一小碗清水放入砂锅，用中小火熬一个小时
看了很多教程都没有说用什么锅来熬，我就想到了砂锅，因为比较容易控制火候，不辣么容易糊，大家可以自由选择哈

熬啊熬，熬成了大熊猫
煮的时候要记得时不时搅动一下，免得焦了就前功尽弃啦！

水刚好煮干、呈粘稠状（我煮的时候看到稍有一点点变糖色就赶紧关火了，好怕糊掉）的时候关火，盛到容器里待凉

大概冷却到50°以下就阔以倒入蜂蜜搅拌啦。密封、放进冰箱，让它们的味道尽情融合。一天之后就可以喝到甜甜蜜蜜的蜂蜜柚子茶了~

给个近照~
大家好，初次见面，请多关照！