黄瓜，豆腐皮，白菜，切丝；粉丝过热水焯熟；摆入盆中，放入蒜末
肉切丁，可以用绞好的肉馅
炒肉丁，加入适量老抽，上色
炒好备用
准备辣椒面、芝麻，盐、鸡精、花椒粉，入碗；油烧八分熟，将其浇到事前准备好的材料上；
防止糊，使用筷子快速搅拌
将肉末、油泼辣子放入码好的菜中；依据自己口味放入白糖、白醋、生抽、橄榄油，口味重的亲可以少加些盐，口味清淡的不需要在添加食盐了。充分搅拌这些材料，一盘美美的家常凉菜完美呈现在您的餐桌上了，老少皆宜
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