零嘴麻辣干子

8.3 综合评分
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每次出去逛街,到处都是这种麻辣干子,总是管不住自己的嘴巴,现在自己做了一份,获得了老公夸奖,说可以出售的节奏啦…现在把菜谱分享给大家,爱重口味的朋友可以试一试…

用料  

千张(薄豆干) 若干
大蒜 适量
蚝油 适量
香油 适量
酱油 适量
辣椒 适量
孜然 适量
白芝麻 适量
食盐,白砂糖 适量
食用油 适量

零嘴麻辣干子的做法  

  1. 把千张洗干净,切小块,沥干水分。

    零嘴麻辣干子的做法 步骤1
  2. 将大蒜子洗干净,切碎。

    零嘴麻辣干子的做法 步骤2
  3. 锅洗干净,烧热倒入食用油(多倒点),待油温5成热的时候倒入千张(根据千张多少,可以分次下锅)。待千张表面有明显的小泡即可捞出锅。

    零嘴麻辣干子的做法 步骤3
  4. 锅里留少许油,倒入大蒜爆香,以此加入辣椒,蚝油,盐,酱油,鸡精,白砂糖,香油等调料混合均匀,然后倒入油炸好的千张拌匀,出锅撒上适量的孜然和芝麻,即可…

    零嘴麻辣干子的做法 步骤4

小贴士

入锅油炸不要过久,要不然太脆,吃不出豆干的味了…

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零嘴麻辣干子的答疑

  • 手机用户8894_3yr5  8个月前  
    5
    辣椒是干辣椒还是小红椒?
    作者回复 8个月前  
    我用的辣椒油,你可以用新鲜辣椒滴…
  • AA  4个月前  
    3
    用豆干还是豆皮??
    作者回复 4个月前  
    豆干最好
  • 仰望︾幸福  6个月前  
    3
    千张炸不起泡泡,是不是太薄了,你那个是薄豆干吧!
    作者回复 6个月前  
    嗯,我们这个千张比较厚,薄豆干最好。
  • 不骄'''不躁  16天前  
    0
    什么是豆干啊
    作者回复 15天前  
    厚点的百叶皮
  • Chris-84  1个月前  
    0
    你这没放花椒 麻辣的麻是怎么来的?
    作者回复 1个月前  
    湖南人这么叫滴…
  • 手机用户5843_i2x9  3个月前  
    0
    放冰箱里可以放多长时间?
    作者回复 3个月前  
    两天
  • 醉酒思君  4个月前  
    0
    为什么我炸出来的,辣椒沾不到香干上。
    作者回复 4个月前  
    辣椒粉里面油放少了……
  • 手机用户5958_52dp  6个月前  
    0
    我做出来的超硬,是不是炸的过火了,一直没起小泡,不过味道还是很不错的!
    作者回复 6个月前  
    稍微过一下油即可,建议买豆干

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