大可炒饭公式

隔夜米饭根据数量打入鸡蛋，拌匀，让米粒均匀裹上蛋液呈金黄色

炒锅烧热油，先把裹了蛋液等米饭单独炒制一遍，直到蛋液干爽，米饭粒粒分明为止，关火备用

洋葱大蒜切泥，主要是炝锅用，备齐了肯定更香，不过只有其中一种材料或者实在都没有也不用纠结，继续其他步骤味道不会差

现有的蔬菜切大小均等的粒，颜色丰富一些会更好，我这次用到胡萝卜、青豆、贝贝南瓜、四季豆

肉制品切粒，烟熏口味的肉制品味道最佳，也用过火腿肠、隔夜剩菜、卤肉等等

如有难熟等蔬菜可以提前炒制，比如四季豆生食有毒素，所以单独炒熟备用，没有这类原料可省略

绿叶蔬菜切碎，香葱切小段

正式开炒，热锅凉油，下入大蒜和洋葱泥，炝炒出香味

先下入较难熟的蔬菜粒：胡萝卜、青豆、南瓜，炒到七成熟左右

加入事先炒好的米饭、四季豆、熟制的肉类，还要易熟的绿叶菜

翻炒片刻即熟，调入盐和黑胡椒即可，加入黑胡椒的炒饭很受大家欢迎，特此推荐～

吃之前可以撒一点点香葱碎，五颜六色闪瞎眼啦