香兰世家烘焙工作室
[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼
![[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼的做法](https://i2.chuimg.com/a2d9f754899d11e6b87c0242ac110003_600w_477h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
用料
| 高粉65克 | |
| 低粉65克 | |
| 细砂糖120克 | |
| 鸡蛋3个 | |
| 纯巧克力100克, | |
| 动物黄油90克 | |
| 可可粉30克 | |
| 耐高温巧克力豆30克, | |
| 盐１克 | |
| 装饰坚果适量 |
[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼的做法
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步骤:
准备工作:高粉、低粉和可可粉混合过筛三次；黄油和巧克力切小块，隔水融化；
１、细砂糖和鸡蛋混合，放入盐，用电动打蛋器打至有清晰而稳定的纹路（全蛋打发请参考海绵蛋糕）![[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/3568d4be980d11e6b2400242ac110002_800w_623h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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２、把融化好的巧克力和黄油液加入打发好的蛋糕糊里，搅拌均匀；
３、分二次筛入面粉，搅拌均匀后加入巧克力豆，拌匀，入模,表面撒上坚果！![[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/35bd410c980d11e69ce70242ac110002_800w_623h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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烤制：长帝CKF-30GU,165度,中下层,30分钟左右
![[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/3603ba92980d11e6b2400242ac110002_600w_442h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
温馨提示:布朗尼蛋糕特别适合于巧克力爱好者，蛋糕里的巧克力味相当浓郁，非普通蛋糕可比拟！
本博文做法不同于常规做法，而是采用海绵做法（全蛋打发），口感比不打发疏松许多，
真的会让人爱不释口，越陷越深！
本配方可用二个水果条模具，也可用方形六寸模具，模具内壁需抹黄油。
本博文做法不同于常规做法，而是采用海绵做法（全蛋打发），口感比不打发疏松许多，
真的会让人爱不释口，越陷越深！
本配方可用二个水果条模具，也可用方形六寸模具，模具内壁需抹黄油。
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