蘑菇奶油浓汤，蓝带版
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人做过这道菜
做梦是件很快乐的事
该汤为蓝带方，修改为两人份，制作比一般搜到的要复杂些，但成品口感是和工序成正比的，奶味及其浓郁口感丰富，建议每人喝的量不要超过200毫升，差不多就是西餐汤碗一小碗，避免身体摄入过多油脂
用料
| 红葱头(没有就用红洋葱替代) | 40 |
| 蘑菇 | 125 |
| 鲜香菇 | 125 |
| 黄油 | 25 |
| 鸡高汤 | 400ml |
| 鲜奶油 | 200ml |
| (芡汁)蛋黄 | 1个 |
| (芡汁)鲜奶油 | 50 |
| (芡汁)黄油 | 10 |
| (芡汁)干羊杆菌(粉) | 10 |
| (芡汁)鲜奶油打发 | 1.5大匙 |
蘑菇奶油浓汤，蓝带版的做法
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锅内放入黄油小火加热化开，放入红葱头炒香
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蘑菇香菇洗净，去蒂，均切四块，加入上述中炒均匀，倒入鸡高汤，小火加热煮30分钟，期间不断撇去汤表层浮沫
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煮汤期间，制作芡汁，将芡汁用的蛋黄和鲜奶油搅拌均匀待用
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30分钟后将3的汤料放入搅拌机搅拌顺滑，过滤汤料，滤后的蘑菇香菇洋葱放一边，汤料继续小火上，加入200ml鲜奶油搅拌均匀，并加盐和胡椒粉调味
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将上述汤料加入10g黄油搅拌均匀
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将3的芡汁加入到上述汤料中搅拌均匀离火
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盛盘，表面撒少许过筛的羊杆菌粉，撒层打发的鲜奶油再撒层羊杆菌粉即可，该步我省略了，原方到此结束，我没舍得买的有机蘑菇就又把蘑菇和些许香菇放进了汤里
