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酱爆田螺

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飞行的高压锅的厨房  飞行的高压锅

用料  

田螺 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
八角 3个
香叶 2片
白蔻 2个
郫县豆瓣 适量
黄豆酱 适量
酱油 适量
黄酒 适量
鸡精
盐
糖

酱爆田螺的做法  

  1. 田螺吐沙洗净待用

  2. 锅内烧油，干香料温油煸出香味

  3. 葱切段，姜切厚片，干辣椒切段下锅煸香

  4. 郫县豆瓣斩细，煸出红油

  5. 田螺控水后下锅翻炒，加适量料酒去腥，放少许生抽

  6. 放黄豆酱和蚝油少许，加水适量，盖锅盖煮15分钟

  7. 放鸡精，糖，盐少许调味，大火收汁出锅

小贴士

酱都比较咸，跟着自己口味放。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的酱爆田螺

 

酱爆田螺相关分类

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该菜谱发布于 2015-10-07 22:50:20
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