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烤目鱼炒青椒

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咸蛋妹阿佳的厨房  咸蛋妹阿佳

用料  

目鱼 800g
青椒 2只
生姜 6片
冰糖 8块
盐 1.5g
老抽 1勺
生抽 0.5勺
料酒 1勺

烤目鱼炒青椒的做法  

  1. 青椒切片，洗净沥干，起锅煸炒，捞起后装盘备着

  2. 目鱼洗净，沥干后焯水

  3. 起锅，生姜爆炒，放入目鱼翻炒90秒

  4. 加入6块冰糖，加入4块八角，少许茴香，加入若干水，大火煮沸，小火闷煮30分钟

  5. 加入一勺料酒，半勺老抽，半勺生抽，加入少许油，搅拌翻炒

  6. 小火闷煮至15分钟时，放入盐调味，并翻炒一下

  7. 到了30分钟后，加入煸炒后的青椒片，加入少许鸡精调味翻炒，关火出锅装盘

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该菜谱发布于 2015-10-07 13:05:38
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