炸红薯丸

Name: 炸红薯丸
Ingredients: 红薯; 糯米粉; 黑芝麻

8.7 综合评分

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瘦竹

炸红薯丸是小时候奶奶经常给我做的，奶奶已经过世很多年了，很想念那个味道，昨天从妈家里带回两个红薯，今天早上给儿子做了炸红薯丸和南瓜粥，馒头配西瓜豆豉酱。儿子说吃撑着了

用料

红薯
糯米粉
黑芝麻

炸红薯丸的做法

红薯洗净上笼蒸
蒸熟后晾凉去皮
放入大的容器中压成泥
加入糯米粉和黑芝麻，根据红薯的水分大小调整糯米粉的多少
团成光滑的面团
用手搓成条状
按照比例掐成小段
用手团成圆球，不要太大
放入温油中慢炸，直至红薯丸外表边成金黄，注意用漏勺翻滚，不要粘锅了
漏勺捞出，控油后装盘即可

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该菜谱发布于 2015-10-07 09:15:37

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