劉小瑤_
低卡高蛋白-冬菇鲜虾盅
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人做过这道菜
之前跟吕先森在小吃街看到有卖蒸扇贝，一个个下面垫着卷成一小圈的粉丝，觉得特精致
受蒸冬菇的启发，做了一个蒜蓉粉丝冬菇鸡大胸和鲜虾大杂烩
花点心思，简单好做，低卡高蛋白，吃进去健康，心情也变好好
受蒸冬菇的启发，做了一个蒜蓉粉丝冬菇鸡大胸和鲜虾大杂烩
花点心思，简单好做，低卡高蛋白，吃进去健康，心情也变好好
用料
低卡高蛋白-冬菇鲜虾盅的做法
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鲜冬菇洗干净，小心去掉小把子，别把冬菇弄坏了，买的时候尽量选肉厚的个头差不多大小的
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煲热水，开水放冬菇，烫2-3min（去泥土味，我妈说直接蒸有毒）
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粉丝加热水泡开，剪成大约15cm长
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鸡胸肉切丁，剁烂成肉糜，加盐巴 豉油，担心散可以加点生粉或者水，腌制一会儿
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虾仁去头剥壳留尾部，清虾肠，在靠近头部的1/3处划一刀
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蒜蓉拍烂，剁成蒜蓉，加盐巴，加一点水或者油搅拌均匀
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找一个碟，铺上粉丝和蒜蓉盐，稍微捞一下让味道均匀
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将鸡胸肉靡釀在冬菇中，要稍微压实一点，做好一个就放在粉丝上
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把处理好的虾仁放在鸡胸肉上面，尾巴朝上，没有分到虾仁的就洒点葱花
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开水上锅蒸，约10min，开吃
小贴士
粉丝泡软一点，加水可以多一点点，这样蒸出来不会干巴巴的
鸡胸肉糜盐巴也可以重口味一点，因为虾仁跟冬菇是没有味道的
实在怕浪费，甚至连冬菇的小把把也可以剁烂加在肉糜里面
鸡胸肉糜盐巴也可以重口味一点，因为虾仁跟冬菇是没有味道的
实在怕浪费，甚至连冬菇的小把把也可以剁烂加在肉糜里面
