日式姜汁猪排煮

生姜用工具磨成泥或酱（注意一定要烂，否则姜汁出不来，影响口感），放入盘子中备用。我用的是图中的工具。大家可利用自家工具，尽情发挥。

在1⃣️放入姜汁的盘子中加入料酒、生抽、糖、一点水，拌匀备用。此时已经可以闻到浓郁的生姜味道。如果是姜丝或者姜片的话味道会差些。

将洗净控好水的猪肉全部浸入2⃣️中调好的酱油姜汁中，确保所有肉都有酱油姜汁覆盖，静置30中左右，夏天天气热可放入冰箱，其它季节室温即可。

洋葱切丝备用，平底锅中倒入适量油，油热后放入洋葱丝翻炒，洋葱适当变色后，放入猪排两面煎至变色后，将调好的酱油姜汁全部倒入锅中，加蟹腿菇，盖锅盖，肉熟透后，大火收汁即可。