芹菜鸡丝拌米粉

用料  

芹菜鸡丝拌米粉的做法  

  1. 鸡腿去皮,斜着划几刀。姜片料酒一起下锅煮。

  2. 撇去浮沫。鸡腿熟了以后捞出来晾凉。手撕成鸡丝。

  3. 米粉可以提前用开水泡软。和切成条的芹菜一起煮。煮熟捞出晾凉。

  4. 锅内热油,小火炸一下切碎的小红椒的花椒粉。

  5. 放麻酱和油泼辣椒进去。最后倒点鸡汤和盐。搅拌。

  6. 把调好的酱料盛出。倒些醋进去。

  7. 米粉和芹菜,鸡丝一起码进碗里。酱料浇上去就可以吃了。

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