淀粉、水比例1比4,简单点一碗淀粉4碗水,倒入锅中,搅拌均匀
小火加热,一边加热一边搅拌,慢慢会有透明的结块出现,继续搅拌至全透明,搅拌不动为止。
放入容器中,放凉,放冰箱冷藏12小时左右。
锅内热油,放入焖子快,不要事先切块,直接放入锅中,拿锅铲切碎,更好入味。煎至透明,喜欢火大的可以煎至焦黄,口感更佳。
蒜汁:蒜拍碎,少许盐,温水调匀。
芝麻酱:少许盐,温水调稀
煎好的焖子依次加入酱油,蒜汁,芝麻酱,辣椒油,葱花香菜,拌匀即可!
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