-小书童-
古法炖萝卜
8.2
综合评分
28
人做过这道菜
绿茶吃饭偶然吃到的，少油少盐，看上去没有一点卖相，但是咬下去汁汤浓郁，味道香甜，入口即化，超赞，下厨房没有可借鉴的，自己研究了下，竟然成功了～～分享给大家
用料
古法炖萝卜的做法
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备菜。白萝卜去皮，切滚刀块。小葱葱白和绿叶分别切开，葱白切段，绿叶切成葱花。老姜切片。调制秘制汤汁。小碗中放入3勺蚝油，1勺生抽，二分之一勺橄榄油，三分之一勺蔬之鲜，三分之一勺盐，三分之一勺糖，小半碗纯净水。
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锅中放入葵花籽油，煸香葱白和姜片，放入萝卜块。
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大火将萝卜块炒至半透明，放2勺料酒，再倒入调好的汤汁。
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大火烧开，小火慢炖一小时左右，炖至筷子可轻松插入，萝卜块成全透明状，出锅装盘，再撒少许葱花即可。
