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鹌鹑蛋红烧肉

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小耳坠儿的厨房  小耳坠儿
不放酱油，白糖上色

用料  

五花肉 750g
鹌鹑蛋 300g
白糖 15g
大葱 适量
姜 适量
大料 3块
盐 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净切块

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤1

  2. 白糖备好

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤2

  3. 葱姜备好

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤3

  4. 鹌鹑蛋煮熟剥皮擦干，油锅炸至金黄色捞出

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤4

  5. 油烧热放入白糖

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤5

  6. 白糖溶化至烧出金色糖沫

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤6

  7. 倒入五花肉

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤7

  8. 同时放入葱、姜，大料翻炒

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤8

  9. 待肉炒出油后加入开水，水没过肉

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤9

  10. 大约四十分钟后，肉基本已软，加入虎皮鹌鹑蛋和适量盐

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤10

  11. 五分钟以后，出锅

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤11

小贴士

加水时一定要加开水，若水放多了，可在出锅前大火收汁。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2015-10-04 11:51:52
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鹌鹑蛋红烧肉的答疑

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