蔬果汁

春天给我们的，不只是视觉之美，还会有甜美的味道。眼下正是水果飘香的季节，香蕉、菠萝、芒果、柠檬、苹果、草莓……在水果的香味中我们迎来了假期，平日里忙于应付各种工作，趁着这个假期，放松心情和水果来个甜蜜约会。
在一个阳光明媚的午后，挑选酸酸甜甜、色泽鲜艳的各类水果，放进榨汁器，清爽的果汁溢出，空气里也充满独特的香味，这是最接近自然的味道。
据营养学家介绍，新鲜上市的水果最适合榨而饮之，在不同果汁花样翻新的搭配中，新鲜果汁具有补充维生素、美容减肥、强身健体之功效。此外，鲜果汁中的果酸能维持人体内酸碱的平衡，刺激胃肠道消化液分泌，有利于消化吸收，开胃健脾。如菠萝汁不但好喝，而且菠萝蛋白酶可帮助消化。木瓜汁含有木瓜蛋白酶和木瓜酵素，能帮助消化和分解脂肪。据了解，鲜榨果汁与蔬菜汁与直接食用效果不同，水果一般饱腹感强，吃两个水果肚子就饱了，打成果汁可以喝更多，也不增加胃肠负担。
但是新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。专家提醒，果汁一定要“现榨现喝”，才能发挥最大效用，最多20分钟内喝完。蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。此外，早上或饭后两小时后喝蔬果汁最好，尤其是早上喝最为理想。