ryuryuko
五香鸡骨架
3
人做过这道菜
酱香鸡骨架，即可当在家宅蹲看电影or按你妹时的零食～还有个衍生物是浓香鸡汤～（≧∇≦），半夜肚子饿还可以速成个鸡汤面条啥的…性价比超高的小吃。嗯我是从夜树同学那边学回来的（于是今天也是第一次亲手撸）。
用料
| 鸡骨架 | 若干只 |
| 五香粉 | 一小茶匙（根据个人口味调配） |
| 十三香（粉） | 一小茶匙（根据个人口味调配） |
| 孜然粉 | 一小茶匙（根据个人口味调配） |
| 辣椒粉or辣椒面 | 根据个人可接受辣度调配 |
| 麻油 | 一小茶匙 |
| 蒜 | 几瓣即可，切碎备用 |
| 生抽 | （上色用） |
| 油、盐 | 若干 |
五香鸡骨架的做法
-
清洗。鸡骨架洗净，扒拉掉骨架内部的残留的不知名物体（血管啊气管啊血块啊内脏残留物等等…）
-
焯熟。热水烧开后把鸡骨架放入，需要捞干净血沫泡泡什么的。需要留少许汤头背影。其他的倒掉or当高汤使用制作其他菜肴也可以哦～^_^
-
焯好的鸡骨架摊凉后撕开入口尺寸的小块～（这里请随意发挥，嗯顺便撕一撕还可以解个压什么）
-
各种香料
-
香料and蒜末，可以在起锅时候倒入辣椒面（如果希望辣一点的话～）
-
热锅爆炒。烧热麻油和食用油后，加入蒜末和香料，爆炒一下等香味出来后，倒入撕碎的鸡骨架，翻炒香料拌均匀后，倒入刚才的鸡汤（份量为可以盖过鸡骨架一半左右）。
-
鸡汤快烧干后，试味，起锅～完成。
小贴士
鸡骨架需清洗干净内部残留物。喜欢什么香料可以自由添加尝尝看是否会有新味道出来哦～^_^
