莲藕玉米排骨汤

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之前一直用玉米煲汤的,家中有剩余莲藕一小段,无意中放入,却发觉煲出的汤更加好喝。汤色不油、略带清香、还带有一丝的甜。

用料  

水果玉米 3个,切段
莲藕 1小段
小排骨 400克
花雕酒 少许

莲藕玉米排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净,滚水入锅,去血水沫后,加入净水以淹没食材为准。

  2. 此时,加入花雕酒,炖煮半个小时

  3. 当肉香开始散发弥漫时,放入切好的玉米段、莲藕,再炖煮15分钟即可。快好时,再放入调味料,仅盐足够了。

小贴士

由于莲藕硬度与玉米相当,因此比胡萝卜更适合放在一起煲汤。不会出现一硬一烂影响汤色的情况,一家之言,仅供参考!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-10-02 09:32:29
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莲藕玉米排骨汤的答疑

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