江南熟醉蟹

江南熟醉蟹的答疑

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  尧尧n  2020-09-14  

  227 赞

  失败了 因为刚蒸好就被我吃完了
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  麦兜兜才响当当  2018-09-24  

  77 赞

  你好，这个醉蟹泡24小时后从冰箱取出是直接食用还是加热后再食用
  
  作者回复 2018-09-30  

  直接食用的
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  夏夏的920  2016-10-02  

  44 赞

  要加水吗，什么时候加，是一开始的时候加吗
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  幸福生活在一起_tid4  2018-10-22  

  27 赞

  你好这个口感是不是便甜
  作者回复 2018-10-22  

  会偏甜一些
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  幸福哲妈  2017-11-05  

  21 赞

  这个配料不咸，酱油一定要薄盐生抽。
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  纸老虎  2018-10-05  

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  並非抬槓，但做過之後覺得這菜單的材料有幾個需要斟酌的地方
  
  1、八角香葉和花椒稍多，以致風味吃起來太像滷水汁
  2、醬油份量太多（和鹹味無關，當時按照份量試過，確實不算太鹹的），醬油的味道太突出，結果同第一點
  3、必須選香味突出的花雕酒，我家平常不大用到所以也沒挑選的經驗，就選了個看上去像是老牌子的塔牌，跟著份量放了花雕，有些酒味但沒有酒香，嗜酒的我又加了點花雕泡了一下，結果依舊沒香味，卻因為酒太多而變得有一丟丟苦了
  
  以上，各位做的時候可以參考一下
  
  那個汁本來想留著做螃蟹，後來還是拿來做雞翅了因為太像...鹵水了...
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  抱抱抱妈  2017-09-26  

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  请问蟹要蒸多久啊，是蒸了出来就立刻放进汁里泡还是等螃蟹晾冷了再放进去泡？
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  兰妹妹 ☀️ l  2017-10-08  

  17 赞

  做好的螃蟹能放多久？
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  手机用户6553_czgn  2016-12-19  

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  这料汁是一次性的吗，还能重复用吗
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  手机用户6779_7fm2  2017-10-22  

  14 赞

  太咸了，而且不能放24小时，本身就是熟的，时间久了肉变色后都不好吃了…