卷儿
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人做过这道菜
yummysuri
在蛋糕卷的路上做过很多尝试，直到遇见它。方子来源weibo
用料
卷儿的做法
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低粉过筛。蛋黄与蛋清分离，蛋黄内加入牛奶，油，低粉，搅拌至无颗粒。
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蛋清加柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡。
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3分之1蛋白与蛋黄混合，后倒入蛋白全部混合。面糊高处倒入28乘28烤盘。
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预热190度18分钟，取出震出热气。放至烤盘不烫手后倒扣脱模。
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奶油坐冰打发，最上边不抹奶油，最下边少抹，水果放在下3分之1处，卷起。
小贴士
口感很蓬松。有时候故意不加水果，蛋糕与牛奶很纯粹的味道。
