菜夹馍

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人做过这道菜

简介

好几年前常吃的一个东东,那家摊子卖肉夹馍,也有很多菜可以选择,比如土豆丝,胡萝卜,豆皮等等,后来陕西摊主回了老家就再也没吃到。突然想起,嘴馋起来,自己动手解解馋~

用料  

四个馍的分量: 普通面粉 250g 酵母 2小匙 温水
配菜:1个土豆1个青椒

菜夹馍的做法  

  1. 酵母用35度左右温水化开,然后用这个水来和面,揉成光滑的面团

  2. 面团放在盆中,盖上湿布放在温暖处醒半个小时左右,醒好的面条分成四份

  3. 每份面团擀成0.5cm的饼,再醒十分钟左右

  4. 把饼放入平底锅中不放油,小火每面干烙几分钟,注意观察别烙糊了~

  5. 馍做好了,准备菜,其实很多素菜都可以用了夹,今天将就家里的。              一个土豆一个青椒都切成丝,放入开水锅中焯烫至水再次开起              捞出,加水少许盐、醋、生抽拌匀即可。

  6. 刚烙好的馍从中间切开,末端微连,加上土豆丝~开吃!

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